Содержание статьи
Одних людей к вегетарианству подталкивают идеологические убеждения, других – мнение о том, что отказ от животной пищи полезен для здоровья. И мнение второй группы нельзя назвать необоснованным, так как немало исследований на тему пользы вегетарианства для здоровья доказали это.
Еще лет десять назад вегетарианцами становились единицы. Приверженцы же мяса искренне удивлялись, как же они могут жить без мяса? А ВОЗ (всемирная организация здравоохранения) приравняла вегетарианство к психическому расстройству и добавила в список психических заболеваний (под номером F63.8). Между прочим, ВОЗ считает, что и любовь – это ни что иное, как психическое расстройство (в списке заболеваний любовь имеет код F63.9 — сразу за вегетарианством).
Но в наши дни вегетарианством никого не удивишь. Вегетарианство – довольно-таки распространённое явление.
Многочисленные исследования доказали, что в наше время организм человека слишком перегружается животным белком и насыщенными жирами. Это в свою очередь повышает риск развития различных заболеваний. Поэтому не странно, что многие люди понемногу начинают отказываться от пищи животного происхождения, заменяя ее растительной.
По мнению специалистов, вегетарианство – это общее название, которое объединяет в себе все виды безубойного питания. Следуя логике, слово “безубойный” означает – без убийства какого-либо живого существа. Подразумеваются не только животные и птицы, но также рыбы, всевозможные насекомые и моллюски.
Различают два типа вегетарианства: мягкое вегетарианство и строгое вегетарианство (веганство). Формально мягкий вид вегетарианства подразделяется на лактовегетарианство и ововегетарианство.
На самом деле видов вегетарианства большое множество. Но мы рассмотрим самые основные из них.
Лактовегетарианство
Лактовегетарианцы употребляют любые молочные продукты. Слово «лакто» происходит от латинского «молоко». Однако, интересно и необходимо знать, что не все сорта сыров можно употреблять лактовегетарианцам. Есть сыры, которые содержат такой фермент животного происхождения, как сычуга. Его добывают из желудка молодых телят. Естественно, их убивают. Альтернативой подобных сыров могут быть сыры на бактериальной закваске.
Ововегетарианство
Менее распространенный вид мягкого вегетарианство – это ововегетарианство. Ововегетарианство подразумевает употребление яиц. («ово» — от латинского «яйцо»). И в этом случае речь идет только о неоплодотворенных яйцах. Если яйцо оплодотворенное, то в нём уже зародилась новая жизнь, которую нельзя убивать. Можно употреблять яйца только с птицефабрики — они не оплодотворены. Что касается деревенских – они уже могут быть оплодотворёнными.
Также существует объединённый вид мягкого вегетарианства. Это – оволактовегетарианство. Что оно собой представляет, всем понятно.
Веганство
Самый строгий вид вегетарианства называется вегaнство. С целью защиты животных люди в полной мере отказываются от их эксплуатации. В этом случае, они становятся веганами.
Чем веганство отличается от вегетарианства? Веганство является жестким видом вегетарианства. Веганы абсолютно исключают из рациона все виды животного происхождения. Большинство не употребляют даже мед, так как он является продуктом эксплуатации. Они не носят одежду и всевозможные изделия из кожи и меха. Веганы пользуются только той косметикой, в производстве которой не использовались животные компоненты, а также в процессе изготовления которой не проводились тесты на животных.
Сыроедение
В настоящее время пользуется популярностью такой особый вид вегетарианства, как сыроедение. Сыроеды питаются только сырыми овощами и фруктами. По мнению некоторых специалистов, подобная еда наиболее полезна для организма. Допускается сушка на солнце или в духовке при температуре не выше 42 градусов. Дело в том, что энзимы, которые содержатся в овощах при высокой температуре разрушаются. Сыроеды не варят и не едят каши, супы, а также не употребляют соль, сахар и специи. В рацион сыроедов входят свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, злаки, сухофрукты и всевозможные масла холодного отжима. Они также сами проращивают различные злаковые семена.
Фрукторианство
Диетологи выделяют также особый вид вегетарианства – это фрукторианство. Как видно из названия, это питание только одними фруктами. Однако, как заявляет специалисты, сбалансировать подобный рацион сложно. Поэтому этот вид вегетарианства подвергается сомнению.
Поллотарианство
В этом случае вегетарианец может употреблять мясо птицы. Этот вид питания предусматривает отказ от красного мяса животных. Объяснением для отказа служит то, что при их убийстве выделяется адреналин, который попадает в кровь. И животные осознают момент их смерти. А в крови птицы адреналин не присутствует. Это мясо обладает диетическими свойствами.
Флекситарианство
Это приверженцы преимущественно растительной диеты. Флекситарианцы стремятся ограничить себя в потреблении мяса, но совсем от него не отказываются. Их часто относят к вегетарианцам, которые иногда употребляют мясо (по определенным поводам или в определенных обстоятельствах).
Естественно, прийти к подобному образу жизни может не каждый. Быть или не быть-это наш выбор. Однако, используя какой -либо вид вегетарианства, ты избавишь свои организм от токсинов и шлаков, очистишь свои сосуды и укрепишь здоровье.
